Apna - Dattes sèches

Des mélanges montagnards aux centres de table en pâtisserie, les dattes séchées sont un ingrédient de base depuis des milliers d'années. Considérées par certains historiens comme le plus ancien fruit cultivé, les dattes ont joué un rôle important dans plusieurs empires et religions antiques.

Elles sont particulièrement importantes pendant le mois du Ramadan, lorsque les musulmans les dégustent après de longues journées de jeûne ou pour célébrer la fête de fin de mois connue sous le nom d'Aïd el-Fitr. À ce jour, les dattes séchées restent courantes dans tout le Moyen-Orient, où elles sont appréciées lors de plusieurs fêtes et recettes quotidiennes.

Les dattes peuvent être dégustées fraîches, mais de nombreuses personnes préfèrent la saveur riche de leur forme séchée. En plus d'améliorer la commodité et de modifier le goût et la texture, le processus de séchage augmente les niveaux de certains minéraux.

Les dattes séchées sont une bonne source de :

• Magnésium
• Calcium
• Fer
• Potassium